原料：

五花肉：250克
咸蛋黄：5只
蟹粉：30克

调料：

醒味加饭酒：50克
盐：3克
鸡精：3克
姜末：10克

步骤：

1、 五花肉洗净，切块剁成肉泥。


2、 肉泥加入盐、鸡精、姜末、醒味加饭酒（分两次放入）顺时针方向搅拌上劲；拌好的肉馅分成五份。


3、 每份包入咸蛋黄一只，摆入盛器。

 
4、 将蟹粉翻炒后，在肉圆顶端放上等分的蟹粉。
 
5、 入蒸笼蒸制20分钟即可食用。