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金枫酒业:多途径提升产品质量与安全

金枫酒业:多途径提升产品质量与安全

2011-12-20   来源:

管理体系强基础

    金枫酒业 在多年的经营过程中,始终聚焦食品安全主题,不断完善质量安全与食品安全管理体系,增强食品安全管理意识,推动企业可持续发展。公司相继建立了ISO9001质量管理体系、食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系、OHSAS18001职业健康安全管理体系,成为黄酒行业中首家四个管理体系全覆盖的企业,同时取得国家级“标准化良好行为企业”,以及上海市黄酒生产首张QS证书。在日常生产经营管理过程中,为了确保黄酒的质量安全,公司严格管理生产过程,在各个环节上不断提升质量安全管理、控制的能力,强化“食以安为先”的理念,严格按照食品安全法等有关法律法规组织生产,建立以预防为主的管理模式。


技术研发促安全

    公司不断技术革新和创新,要求产品开发人员在黄酒新品研发时,要具备强烈的食品安全意识和丰富的食品安全知识。对所选用的原料、与产品直接接触的包装材料首先进行安全风险评估,选择的原料要符合国家的法律法规,控制食品安全的风险系数,确保产品在设计时就将安全风险降到最低。公司科研人员不断提高自身对食品安全的认识,及时、广泛收集安全方面的信息情报、国内外相关产品最新的安全标准,对照黄酒产品不断查找可能存在的食品安全隐患,并加以改善。公司还与国家相关部门一起研究更严格的黄酒安全标准,引导整个行业向更安全的方向发展。


源头控制保质量

    公司食品安全小组每年对黄酒生产所用原辅料对照国家有关要求进行安全风险评估,分析可能存在的危害,完善检验或验收要求,更新控制方法。公司对主要原料的质量指标做到批批检验,对主要辅料、食品添加剂通过送样检测或核对出厂检验报告等相结合的方式控制其质量。公司拥有一套堪比国家权威机构的检测设备,可以自行对原料的安全指标进行检测,并不定期抽样送有资质部门进行验证。公司还每年对原料供应商供货质量、服务质量等进行定期评价,组织专业人员实地考察评估,从而在源头上确保黄酒的质量安全。

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