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金枫酒业荣获“中国轻工业联合会科学技术进步二等奖”

金枫酒业荣获“中国轻工业联合会科学技术进步二等奖”

2022-06-16

 
 
    近日,中国轻工业联合会表彰2021年度在我国轻工业领域科学研究、技术创新与开发、科研成果推广和实现高新技术产业化中做出突出贡献的组织和个人,并颁发荣誉证书。


    上海金枫酒业股份有限公司参与研发的《黄酒大罐贮存陈酿品质控制关键技术开发与应用》项目成果荣获“中国轻工业联合会科学技术进步二等奖”。

    该项目历经多年,由江南大学、上海金枫酒业股份有限公司、无锡市振太酒业有限公司等五家单位共同完成,项目建立了大罐贮存过程关键酸败微生物监测预警体系,开发了黄酒大罐贮存酸败微生物集成控制技术,完善了黄酒大罐贮存风味品质提升新方法。项目的应用实施推进了我国黄酒行业绿色、低碳、高质量发展,符合我国食品工业发展的战略需求。
 
    此次获奖是中国轻工业行业对金枫酒业在科技贡献方面成绩的充分肯定。展望未来,金枫酒业将以此为契机,继续发力科技创新,为提升黄酒行业的技术水平而努力,力求创造出引领消费趋势、满足消费需求、提升人们美好生活的产品,进一步推动黄酒行业的发展。


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