原料：虾仁、南瓜、蛋清等

调料：淡奶油、盐糖、鸡粉蛋黄酱等

步骤：南瓜洗净蒸熟取肉并打成泥备用；

           虾仁用蛋清、盐、糖、淀粉及醒味厨用加饭腌渍上浆备用；

           南瓜泥烧热加入淡奶油并调味装盘；

           虾仁拍粉入6成油温的油锅中炸至金黄捞出沥干余油；

           最后将炸好的虾仁裹上蛋黄酱并放入南瓜浓汤中即可。